- Ressource proposée par : Musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée ( MuCEM )
- Localisation des œuvres concernées : Marseille 2e (13002)
Description
L’alimentation méditerranéenne est le fruit d’une construction qui s’est toujours enrichie d’apports extérieurs au cours de l’histoire. Comment définir et préserver une authenticité culinaire géographique et culturelle, tout en la partageant avec le plus grand nombre ? Comment protéger un régime alimentaire sans l’empêcher d’évoluer ? Comment rester perméable tout en restant authentique ? Telles sont les questions posées par l’exposition « Le grand Mezzé » qui nous mène du champ à l’assiette, et des savoir-faire culinaires traditionnels de Méditerranée aux standards alimentaires mondialisés.
Une remarque sur cette ressource? Contactez-nous !
